基本信息
藥品名稱：
山藥 [shān yào]
始載于：
《神農本草經》
別名：
懷參、藷藇、署預、薯蕷、山芋、諸署、署豫、玉延、修脆、幾草、山藷、延草、王芋
性味歸經：
甘，平。歸脾、肺、腎經。
功效：
益氣養陰，補脾肺腎，澀精止帶。
藥材簡介：
山藥，中藥名。為薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的根莖。具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。主治脾虛食少，倦怠乏力，便溏泄瀉，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下尿頻，內熱消渴等。
用法用量：
煎服，10～30g。麩炒山藥補脾健胃，用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
注意事項：
濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。
應用
應用：
1.治脾胃虛弱，不思進飲食：山藥、白術各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《圣濟總錄》山芋丸）
2.治濕熱虛瀉：山藥、蒼術等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經驗方》）
3.治噤口痢：干山藥一半炒黃色，半生用。研為細末，米飲調下。（《百一選方》）
4.治痰氣喘急：生山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡便單方》）
5.治下焦虛冷，小便數，瘦損無力：生薯蕷半斤，刮去皮，以刀切碎，研令細爛于鐺中著酒，酒沸下薯蕷，不得攪，待熟，著少鹽、蔥白，更添酒，空腹飲三二杯妙。（《食醫心鏡》）
相關配伍：
1.治脾胃虛弱，不思進飲食：山芋、白術各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《圣濟總錄》山芋丸）
2.治濕熱虛泄：山藥、蒼術等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經驗方》）
3.治噤口痢：干山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調下。（《百一選方》）
4.治心腹虛膨，手足厥冷，或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調下。（《普濟方））
5.補下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無力：薯蕷于沙盆內研細，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。（《圣惠方》）
6.治諸風眩運，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒；或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。（《綱目》山藥酒）
7.治小便多，滑數不禁：白茯苓（去黑皮），干山藥（去皮，白礬水內湛過，慢火焙干用之）。上二味，各等分，為細末，稀米飲調服。（《儒門事親》）
8.治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡便單方》）
9.治腫毒：山藥，蓖麻子，糯米為一處，水浸研為泥，敷腫處。（《普濟方》）
10.治項后結核，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個。同研貼之。（《救急易方》）
11.治乳癖結塊及諸痛日久，堅硬不潰：鮮山藥和芎、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止。（《本經逢原》）
12.治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥，涂瘡口上。（《儒門事親》）
炮制
現代炮制：
炮制方法：
1.山藥：取原藥材，除去雜質，大小分檔，洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去碎屑。
2.土炒山藥：先將土粉置鍋內，用中火加熱至靈活狀態，再投入山藥片拌炒，至表面均勻掛土粉時，取出，篩去土粉，放涼。
每100kg山藥片，用灶心土30kg。
3.麩炒山藥：將鍋燒熱，撒入麥麩，待其冒煙時，投入山藥片，用中火加熱，不斷翻動至黃色時，取出，篩去麥麩，晾涼。
每100kg山藥片，用麥麩10kg。
注意事項：1.山藥切片以春秋季為宜，在切制水處理過程中，防止發黏變質，切片后宜及時干燥。
2.土經加熱后逐漸變色，因此炒山藥的土稍顯黑色時及時換新土，以保持藥色美觀。
炮制作用：
1.山藥：味甘，性平。歸脾、胃、腎經。具有補脾益胃，生津益肺，補腎澀精的功能。山藥以補腎生精，益肺陰為主。用于腎虛遺精、尿頻，肺虛喘咳，陰虛消渴。
2.土炒山藥：以補脾止瀉為主，用于脾虛久瀉，或大便泄瀉。
3.麩炒山藥：以補脾健胃為主。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。古法炮制：
《雷公炮炙論》
雷公云：凡使，勿用平田生二、三紀內者，要經十紀者，山中生，皮赤，四面有髭生者妙。
若采得，用銅刀削去上赤皮，洗去涎，蒸用。
《中藥大辭典》
山藥：揀去雜質，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干。
炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼（每山藥片100片，用麩皮10斤）。